مردان پارس

بزرگان سرزمین پارس

: ارد بزرگ
زاد روز ما با تاری نادیدنی به هزاران زاد روز دیگر گره خورده است ، مرگ هم زاد روزیست همانند زاده شدن که بدرودی است به جهانی دیگر
نام و ننگ
همنشین یار
چین گیسو
سپید رو و سیاه گیسو
بهای بوسه
افسون چشم
افزایش امتیاز این مطلب
کاهش امتیاز این مطلب
امتیاز : 1

مواد لازم

مرغ درسته 1 عدد

نمک 3 پیمانه

پیاز 1 عدد

سیر یک بوته

کره 50 گرم

زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس

خیار شور 2 قاشق

پیازچه 1 قاشق

روغن زیتون 1 قاشق

زیتون 2 قاشق

سس سفید 2 قاشق

سس قرمز 2 قاشق

 

 

طرز تهیه

مرغ را حدودا" 2 ساعت در آب نمک می خوابانیم. بعد مرغ را از آب درآورده و خشک می کنیم. سپس داخل آنرا یک بوته سیر و یک پیاز می گذاریم. سپس کف ظرف را به اندازه 3 سانت با نمک پر می کنیم و مرغ را با پوست توی نمک می گذاریم و بسته به اندازه مرغ حدودا" یک ساعت و ربع به هیچ عنوان درب ظرف را برنمی داریم تا پخته شود و در آخر کره آب شده و زعفران را روی آن می ریزیم. (در زمان سرو)

نکته: حتما" درب قابلمه را دم کن خوبی می گذاریم تا آب آنرا بگیرد و مرغ شور نشود.

نگارش : مردی از دیار پارس

منتشر شده 29 خرداد 92 با 1106 بازدید

منبع : مردان پارس -آموزش آشپزی و شیرینی پزی

مستندات : گروه آشپزی

استفاده از مقاله فوق تنها با ذکر منبع به نام مردان پارس و درج آدرس صفحه به صورت کامل بلا مانع است

بیان دیدگاه شما در مورد این مطلب
لطفا نظرات خود را به صورت فینگلیش ( استفاده از حروف انگلیسی بجای فارسی ) ارسال ننمایید . نظرات فینگلیش منتشر نخواهد شد. با تشکر

تفالی بر دیوان حافظ

ای حافظ شیرازی! تو محرم هر رازی! تو را به خدا و به شاخ نباتت قسم می دهم که هر چه صلاح و مصلحت می بینی برایم آشکار و آرزوی مرا براورده سازی.

برای شادی روح حافظ، صلوات یا فاتحه ای نثار نماییم نمایش فال !

بخش های سایت

آخرین مطالب منتشر شده

آخرین نظرات

تصویری از گالری

موسیقی ایران

تقویم

جستجوس سریع




کاربران جاری: 155 نفر

Ip شما : 54.90.93.170

 بازدید های امروز: 1999

 تعداد مطالب : 5321 مطالب

تاسیس : 88/11/02

به روز رسانی 93/1/20